www.theanimaltouch.com

最近メタボ気味なので、栄養管理士の友達に相談して、健康に良い料理を教えてもらうことになりました。最初は包丁の使い方もぎこちなかった私ですが、栄養管理士の友達はさすが料理の先生!な感じで、初心者でもできる料理の方法を教えてもらうことができました。最初に作ったのはお味噌汁です。お味噌汁って簡単なイメージがありますが、思った以上に奥深いのです。どういう点が奥深いのかというと、まずはダシの取り方から、食材の選び方、入れる具でとっても味が変わってくることです。普通の家庭はお味噌汁のダシって、スティックダシなどの市販の粉末を使っていると思います。でも、私が管理栄養士の友達に教えてもらったのは、昆布そのものからダシを取ることです。水にコンブを付けておいて、そのお水を使うのです。そうすると、とってもお味噌汁が美味しくなります。味噌の種類も考えました、今までは白い米味噌を使っていたのですが、赤い豆味噌を使ってみました。とってもコクがあって美味しくなりました。

リンクメニュー

コンテンツメニュー

Copyright © 2003 www.theanimaltouch.com All Rights Reserved.